(2)不断的生鲜品牌竞争者进入,所运用的促销策略,会带动某某生鲜市场整体利润下滑。
(3)面对消费者的讨价还价,企业刚进入生鲜市场时没有自己的生鲜基地,以及生鲜供应商提价等问题,会在一定程度上加大成本减少利润。
纵上所述,对于生鲜市场做到三个转化
1)从做业务到做市场:企业不仅要把生鲜转移到直营店的仓库,还要加强生鲜的促销能力,强化生鲜与生鲜消费者的关系,决胜与市场终端。
2)从粗放式的传统市场扩张运作转变到精品式的品牌销售策略目标:加强对消费者的增值服务,减少消费成本,进行市场精耕细作,从粗放到精细、精益化。
3)从单枪匹马的生鲜小贩转化为生鲜行家销售模式:原来是单个人单兵作战,现在变成职业化的旗舰加盟连锁的团队,不是一个人在运作市场,而是整个生鲜的市场营销团队在运作市场、运作客户,这是深度直营生鲜的三个转化。