冰醋酸（）是一种无色、无味的有机化合物，化学式为CH3COOH，分子量为60.05。冰醋酸是一种酸性物质，有很强的腐蚀性，易溶于水，微溶于乙醇。其密度为1.049g/cm3，熔点为16.6℃，沸点为118.1℃。冰醋酸可以通过合成方法制得，也可以从天然产物中提取得到。冰醋酸也可以通过再生方法获得，如废酒精中分离出来。
冰醋酸用途
【用途一】主要用于制备醋酐、醋酸、酯类、金属醋酸盐、氯、醋酸纤维素等，也用作溶剂
【用途二】用于合成醋酸、醋酸纤维、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸，也是制药、染料、农药及有机合成的重要原料
【用途三】用作分析试剂、溶剂及浸洗剂
【用途四】用于醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等
【用途五】常用作分析试剂、通用溶剂和非水滴定溶剂及色层分析试剂，也用于有机合成
【用途六】作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3g/kg。
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