当前，饲料安全问题已成为全球关注的重要议题，而有害微生物污染也成为饲料安全中的一项主要控制指标。饲料厂有害微生物主要有有害细菌、霉菌、大肠菌群等，它们对饲养动物和动物源性食品危害很大。饲料生产企业在生产过程中普遍存在有害物质，包括有害微生物的交叉污染。要控制饲料原料、产品中有害微生物，必须要有能够准确快速的有害微生物检测方法。经典的标准检测方法往往比较费时，有害微生物快速检测方法成为近年来的研究热点。
饲料中有害微生物快速检测方法研究进展
生物传感器技术
生物传感器是指对生物物质敏感并能将其浓度转换为电信号进行检测的仪器;生物传感器又分为：酶生物传感器、微生物传感器和免疫传感器。它们具有成本低、体积小、灵敏度较高的优点;能从腐败或者半腐败的食品、饲料中得到实时而快速、多样化的分析检测结果。
聚合酶链式反应技术 聚合酶链式反应是一种分子生物学技术，用于放大特定的DNA片段，具有特异性强、灵敏度高、简便快速和对标本的纯度要求低等优势;检测样品较多时工作量大。在食品安全越来越严峻的形式下，许多科技工作者试图多种检测方法联用，达到解决上述问题的目的。将多种检测方法联用，旨在弥补单一检测方法的局限性。目前国际上研究的热点有多重荧光实时PCR检测技术，兼具多重PCR和荧光实时PCR技术的实时定量检测监控PCR产物两方面的优点。