2020年,十堰市实现地区生产总值1915.1亿元。其中,一产业增加值190.3亿元,比上年增长0.7%;第二产业增加值793.2亿元,比上年下降6.8%;第三产业增加值931.6亿元,比上年下降3.9%。
随着现代化的发展,很多餐厅越来越西方化,十堰西餐厅价格也越来越平民。那么如何通过西餐厅设计营造诱人的环境氛围。 现代的十堰西餐厅正在以标准化、连锁化的经营,来实现产业化、规模化和集约化。像麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、吉野家等,就是运用现代连锁经营的理念实现了规模效应。他们采用严格的选材、稳定的生产工艺和易于复制的服务流程,取得了快的发展速度和大的市场空间。 消费者更追求菜式,各商家也努力突显自己菜式的个性。从原料、烹制、环境氛围等想方设法做到更具品位。因此,近几年来,以西餐为主的西餐厅逐渐出现,以法国菜、意大利菜、德国菜、西班牙菜等为主题的西餐厅已经渐渐的走上了星级宾馆,开到了大街小巷。
十堰快餐厅空间布置的好坏直接影响到快餐厅的服务效率。一般情况下,将大部分桌椅靠墙排列,其余则以岛式配置于房子的中央,这种方式能有效地利用空间。靠墙的座位通常是4人对座或2人对座,也有少量6人对座的座位。岛式的座位多则10人,少则4人,比较适于人数较多的家庭或集体用餐时使用。 由于快餐厅一般采用顾客自我服务方式,在餐厅的动线设计上要注意分出动区与静区,遵循进入快餐厅→柜台购买食品-→端到座位就餐→将垃圾倒入垃圾筒→将托盘放到回收处→离开快餐厅的顺序合理设计动线,避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。如果快餐采取由服务人员收托盘、倒垃圾的方式,在动线设计上就要有所不同,可以省略相关流通空间快餐厅的室内空间要求宽敞明亮,这样有利于顾客和服务人员穿梭往来。
社会已经发展到从吃饱到吃好的阶段,而吃正逐渐演变成一种文化消费,人们在品尝美味佳肴的时候,开始关注用餐环境的文化氛围和环境。当有重要客人的时候,我们就需要有一个相对安静的空间,于是包间就应运而生,十堰餐厅包间装饰设计怎样更加舒适?首先,墙面的装饰是包间美化的重点,十堰餐厅装修可按风格特征的要求,分别选用具有中国特色的国画、书法、摄影、剪纸、刺绣、蜡染、雕刻与壁挂等,或选用具有西方风味的浮雕、油画等。
十堰餐厅设计的动线安排:
①客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无限制为基本要求。一般说来采用直线为好。因为任何迂回曲折都会使客人产生混乱感,另外对于吧台及收银台要符合客人动线,方便客人取用或结账。
②服务人员动线。餐厅中服务人员动线长度对工作效益有直接的影响,原则上要求越短越好。 在服务员动线安排中。注意一个方向的道路作业动线不要太集中。尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设一个区域落台,既可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。